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民众反思“剩宴” 网友忧一场风后浪费照旧

发布时间:2019-12-08 23:21:39

近日, 舌尖上的浪费 成为热点话题,触目惊心的浪费,引发了民众对 中国式剩宴 的反思。公款吃喝纵然令人深恶痛绝,然而在公众日常生活中的浪费,同样值得警惕,很多人因面子和攀比心里等因素让浪费变成不想为而为之的无奈。杜绝浪费还需全社会重塑新的消费观念,并长期坚持下去。虽然公众已开始反思,并以实际行动 剩宴 ,但仍有网友担忧,这场风刮过,一切浪费又会照旧。

街头小餐馆:普通人日常用餐也浪费

数据显示,中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元,被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮 而按2011年贫困标准,中国还有1.28亿的贫困人口,其中大量贫困人口视粮食为生命。

在媒体报道中,浪费现象严重的,往往都是在中高档酒店的宴请。那么在普通民众日常消费的小餐馆中,情况又是怎样呢?

记者走访了北京街头一些小饭馆发现,饭桌上的饭菜多数都 收拾 的很干净。在某商场的小吃城,保洁人员清理的餐具也很少剩饭剩菜。

上班族小王称,自己平常很少浪费,平时外出吃饭,一般都实行 三光 政策,即饭光、菜光、汤光,吃不了的打包。但有时候菜实在太难吃或者剩下的很少不值当打包也会浪费一些。

但是并非人人都能做到 光盘 。网络上的一项调查显示,超过八成受访者坦言自己在日常生活中存在浪费行为。

记者在采访中发现,碗盘中有剩饭剩菜的多是女士食客,在被问及原因时,答案基本相同, 饭量小,吃不完 。

我也不想浪费,但这碗面的分量太大了,实在吃不完,我要了个小份还是只吃了一半。 正在一面馆就餐的云南女孩小罗说, 来北京之前,我在老家吃饭从没见过这么大的份,这不应该叫碗了,应该叫盆。 小罗无奈地对记者说。

宴请是 剩宴 重灾区 浪费身不由己?

一位餐饮业人士称,浪费饭菜严重的一般有两类,一种是很多人聚餐,像婚宴、公务宴请和商务宴请,大家往往互相劝酒,饭菜反倒吃的很少;另一种就是情侣前来用餐,为了撑面子。

北京一家杂志社的负责人赵军表示,由于工作需要不得不经常参加一些宴请。他毫不讳言,这种场合是谈的多、喝的多、吃的少, 大部分饭局的菜能吃掉三分之一就不错了,其余的就都浪费了。

三岁小孩都知道浪费粮食不对,但有时候真是 人在江湖、身不由己 。 赵军说,自己做东时,菜点少了觉得面子上挂不住,宁愿剩下也不能不够。 赵军说, 别人请客时我也会提醒少点菜,以免浪费。

其实,只要是有良知的人,都不愿意看到大盘的鱼肉被倒掉,哪怕你再有钱。 赵军说, 大部分参加商务宴请的人应该跟我的心态类似,都不想浪费,但又都不愿意让自己先放低身段,拉下面子去先节约。

此外,婚宴、满月宴等招待亲朋的宴席在 中国式剩宴 中也占有一席之地。记者元旦期间在北京某四星级酒店参加了一场婚礼,一共 0多桌,饭菜标准为每桌 888元,菜品近40种,各种盘子叠了好几层。席间,亲朋好友觥筹交错,相谈甚欢,但是动筷子的却非常少。由于菜多,吃到最后,大部分桌上剩菜达70%,而且也没人打包,只好被服务员收拾进垃圾桶。

新郎小王说,自己也不想浪费,但结婚是人生中的第一大事,而且就此一次,一定要办得体满风光一点。 况且其它人的婚礼都这种排场,如果我的逊色了,会有人在背后说三道四,我可不想背负一个 小气鬼 的骂名。

山西省社科院研究员智效民在接受媒体采访时曾表示,浪费现象普遍与中国的文化传统有关。 中国是礼仪之邦,也是个人情社会。重礼仪很容易导致形式化,重人情则意味着更注重别人的看法。所以中国人一事当前,首先要考虑 面子 问题。

民众反思 剩宴 是否只会是一阵风?

有专家建言,要引导社会形成这样一种舆论,大吃大喝的招待方式是落后的、老土甚至是荒诞的方式,不要把浪费当潇洒,不要把节俭看成尴尬。简单节俭的吃饭方式与低碳生活一样,是时代的潮流。

令人欣喜的是,日前有民间公益组织推行了一项 光盘行动 的公益活动正在兴起,倡议市民在饭店就餐打包剩饭, 光盘 离开,形成人人节约粮食的好风气。一些普通公众、餐饮业者、公益组织已经参与其中,并有燎原之势。

此外,北京多家餐饮企业门店率先售起 半份菜 ,其中,10家大型企业的700多家门店从1月25日起售卖半份菜、小份菜。此外,为了减少浪费,北京三大行业协会还倡议各家餐饮企业提供免费打包服务,引导消费者将剩餐打包。

事实上, 中国式剩宴 由来已久,不是 新闻 ,中国人大吃大喝的问题在上个世纪80年代就遭到过热议,但一直未杜绝。

有网友称,虽然内心支持光盘行动,但不过依然是短暂性的行为罢了,等这场风刮过,一切浪费又会照旧,就如同公共场合禁烟等众多问题一样,根本无法长期坚持下去。

有评论指出,要想解决中国式 剩宴 ,杜绝舌尖上的腐败,关键还要依靠制度和监督,管住公职人员,管住公款消费。因为倡导有时候远不如制度来得更实在些。(陈杰)

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