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空腹吃柿子好吗?空腹吃柿子会怎么样?[图]

发布时间:2019-10-12 18:07:19

柿子是生活中较为常见的水果,适当食用可以为人体带来很多的好处,但是在饮食方面也有很多需要注意的地方,那么空腹吃柿子好吗?空腹吃柿子会怎么样?是是不适合空腹吃的,由于柿子营养成分的影响,空腹食用很容易引起肠胃不适,对健康不利,下面就来详细了解吧。

1、空腹吃柿子好吗

空腹吃柿子不好。人空腹时胃酸分泌较多,肠胃功能较弱,这时吃柿子可能会产生不适感,如打嗝、反酸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

2、为什么不能空腹吃柿子

柿子中含有鞣酸,在一定条件下,能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物—鞣酸蛋白。当空腹胃酸较多时,鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等发生反应,形成胃柿石。这种胃柿石会对胃粘膜产生机械性损伤,压迫胃壁,堵塞幽门,并进一步刺激胃酸分泌增多,严重时会导致人出现糜烂性胃炎、胃溃疡。

3、吃哪种柿子好

柿子分涩型和甜型两大类,甜柿子在成熟前就在树上自然脱涩,而涩柿子是采摘后经过人工脱涩才适合食用的。市面上大部分柿子都是脱涩的,鞣酸含量较低,所以只要挑选成熟脱涩的柿子就可以了。

4、柿子一天能吃几个

根据《中国居民膳食指南》每日推荐食用水果200-400克,所以每天1-2个中等大小(约150-200克/个)的柿子就可以了。

5、吃柿子的注意事项

1、肠胃功能较弱的人,不要吃涩味的柿子。涩味重的柿子,鞣酸含量高,容易引起肠胃的不良反应。

2、糖尿病人慎吃柿子。柿子的含糖量高,接近20%,大多是简单的双糖和单糖,而且成熟的柿子较软烂、未经充分咀嚼就咽下去,因此升血糖的反应较高。

3、如果吃了柿子后有强烈的不适感,要及时就医。

6、柿子选购须知

(1)软柿和硬柿挑选

1、软柿

一般而言,软柿表皮橙红色,软而甜,选购时要注意整体同等柔软,有硬有软者则不佳。

2、硬柿

硬柿表皮青,偏硬而不脆,甜度稍差一些,,选购时用手摸试,手感硬实者为佳。

(2)看存放时间挑选柿子

1、马上吃的

如果想买了就吃,可够买软柿,这种柿子在树上自然脱涩,皮薄,汁多,味甜,但这种柿子太松软,不便携带和贮存,存放时间也不长;

2、晚点吃的

如果买了柿子准备放一段时间再吃,可选购生柿,放通风阴凉处可存放较长时间;

3、吃很久的

如果想买了柿子吃上一段时间,可购买漤柿,它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等方法脱涩后投放市场,果肉脆,味甘甜,可放一个月左右。

(3)看品种挑选爱吃的柿子

1、扁花柿

即所谓“铜盆柿”,个体中等,每500g约有3~4个,扁圆形,果的上部凹陷,底部扁平,果皮橙红色,肉色橙黄,柔软而致密,无核且汁多味甜,品质最好。

2、牛心柿

外表如牛的心脏,表皮呈橘,带有少量果粉,肉质较粗,果汁较少,但味道甜美。

3、高桩柿子

个头较小,果形方圆,皮薄,颜色橙黄,汁多,味甜,无核。

4、火柿子

果实小,高桩圆形,颜色橙红,皮薄,汁多,味甜,有核。

5、盖柿或合柿

主要产地是北京市郊及其附近地区,果实较大,每500克两个左右,扁圆形,近蒂部1/3部分有盘座,形状如盖,故称盖柿;又因外形犹如两柿合在一起故又称合柿。果皮橙,果面平滑略有光泽,并带有少量果粉,果肉淡,无斑无核,脱涩后味甘甜、汁较多。

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