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孕妇可以食用皮蛋吗?孕妇吃皮蛋的做法有哪些?[图]

发布时间:2019-10-19 12:57:31

很多人都喜欢吃皮蛋,皮蛋其实就是我们平时所说的松花蛋,一般的人吃皮蛋都是和豆腐一起凉拌,在夏季的时候吃确实是一道美味,很多人都知道皮蛋其实吃了是不好的,但是还是有很多人喜欢吃,那孕妇可以食用皮蛋吗?孕妇吃皮蛋的做法有哪些?

1、孕妇可以吃皮蛋吗

孕妇尽量少吃皮蛋,皮蛋在腌制过程中为了使蛋白质凝固,会加入一些氧化铅或铜等重金属,若长时间食用会导致孕妇慢性铅中毒,造成流产、死胎或出生的婴儿是畸形的后果。铅穿透至脑,可直接抑制生长激素分泌,引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。所以为了胎儿的健康,孕妈们在吃皮蛋的时候可要多注意哦!

2、皮蛋的做法大全

皮蛋蒸豆腐

材料:皮蛋1个,豆腐4小块,蚝油1大汤匙,麻油1/4汤匙,鸡精少量,生粉少量。

做法:

1、皮蛋剥壳,切碎,豆腐上面浅浅地划十字刀,为了更好地入味(不划也可以)。

2、把豆腐放进碟子中间,切碎的皮蛋铺在豆腐上面。

3、烧开一锅水,把豆腐放进去大火蒸10分钟,关火后焖3分钟。

4、把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中,加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面。

皮蛋鸡肉粥

材料:粳米1碗、皮蛋1个、鸡肉80g、油适量、盐适量、葱适量、鱼露1匙、淀粉1匙、白酒1瓶盖、鲜蘑菇适量。

做法:

1、粳米提前一夜泡好,(这次是粳米+少许东北大米,也可不加)

2、煲粥的材料,新鲜的香菇洗净切片,鸡肉切丝

3、鸡肉加少量盐,鱼露,白酒,淀粉搅拌匀,再放少许食用油拌一下腌制30分钟或以上,(如果不腌制下鸡肉真的一点都不滑呢)

4、粳米下电饭锅,加足量水,加几滴油,按键开始煲。粥熬到绵稠时要偶尔去搅拌下怕糊底,开一点盖缝,不然煲粥的泡沫膨胀会溢出来

5、米熬到开花状,粥变的绵稠时加入皮蛋,弄碎开来,稍煮片刻,再加入香菇,熬煮10分钟左右

3、其他的吃法

1、凉拌皮蛋

材料:大蒜,皮蛋,葱,辣椒粉,生花生米,面条鲜,食醋

做法:

(1)洗干净生花生米,然后放入锅中煮熟。

(2)将大蒜切成碎末,葱切成小段。皮蛋切成形状完整的月牙形,用碟子摆好。

(3)开小火,向锅中放入少量油,将大蒜放入锅中翻炒几下后加入适量清水。

(4)向锅中倒入辣椒粉,面条鲜,食醋。煮两分钟后熄火,然后加入煮好的花生米,搅拌后均匀的撒在皮蛋上方,一碗美味、爽口的凉拌皮蛋就做好了。

2、苋菜皮蛋汤

材料:苋菜,皮蛋,大蒜,瘦肉汤,鸡精,熟盐水蛋

做法:

(1)洗干净锅后放入少许食用油,将大蒜和洗好的苋菜放入锅中翻炒至苋菜软身

(2)向锅中加入切好的皮蛋和盐水蛋。并根据个人口味放入适量盐,搅拌均匀后加入准备好的瘦肉汤。

(3)待汤煮沸后加入少量鸡精,然后装盘上桌。

3、皮蛋瘦肉粥

材料:皮蛋,瘦肉,精选大米,葱花

做法:

(1)用清水泡洗干净大米,用砂锅装好。

(2)将瘦肉切成碎末,放入砂锅中

(3)向砂锅中加入适量的清水,大火烧开后,小火熬1小时。

(4)将切碎的皮蛋放入砂锅中,小火继续熬2小时。

(5)起锅后向碗中撒入些许葱花,一碗色香味俱全的皮蛋瘦肉粥就完成了。

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