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青椒是酸性还是碱性

发布时间:2019-12-04 17:32:45

文章目录一、青椒是酸性还是碱性二、青椒不能和什么一起吃三、青椒的做法

青椒是酸性还是碱性1、青椒是酸性还是碱性

青椒是碱性食物。食物的酸碱性是看其代谢产物的酸碱性,而青椒中矿物质元素含量是比较高的,在进入人体后,经过肠胃的消化代谢后的最终代谢产物是偏向碱性的,所以从营养学上来说,青椒是属于碱性食物。

2、青椒是热性还是凉性

青椒是热性食物。青椒味辛、性热,入心、脾经,从中医的角度来说,是属于热性食物,能通过发汗来降低体温,缓解肌肉酸痛,从而起到解热镇痛的作用,热性体质不宜过多食用。

3、青椒吃多了会怎么样

导致上火。青椒属于热性食物,食用过多会加重体内的热气,导致上火的现象发生,引起口舌生疮、牙龈出血等症状。

引发肠胃不适。青椒中是含有辣椒素的等刺激性成分的,在进入肠胃后对于胃肠粘膜有一定的刺激性,如果食用过多的话,可能会过度刺激肠胃,引起肠胃不适,导致腹痛、腹泻等情况发生,长期这样大量食用,可能还会引起胃炎、胃溃疡等疾病。

影响味觉。适量的吃青椒是能起到刺激唾液分泌,增强食欲的作用,但是过量的吃,尤其是吃辛辣的青椒,对口腔黏膜和味蕾的刺激加强,长期下来可能会影响到味觉。

4、青椒的功效与作用

青椒独有的味道和所含的辣椒素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲,帮助消化,并对便秘有一定的防治作用。

青椒含水分和维生素较为丰富,含脂肪较少,因而成为著名的减肥蔬菜之一。另外,青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润均有一定的效果。

青椒汁中含有丰富的硅,而硅是头发和指甲所需的重要养分之一。因此,要想拥有一头乌亮的头发。不妨饮用适量的青椒汁。

夏天的天气炎热,很多人会苦夏,导致食量减少、身体消瘦、睡眠不足。所以,在夏天一定要注意多摄取营养以增强体力,特别是要多吃富含胡萝卜素和维生素C的食物。青椒能迅速缓解疲劳、增进食欲,是缓解疲劳的最佳选择。

食用青椒会使人心跳加速、皮肤血管扩张、胃部温热,因此中医认为它和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的效果。

青椒适合急火快炒,可最大限度保留维生素c,使其抗坏血病功效发挥到最佳。

青椒不能和什么一起吃1、黄瓜

辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

2、胡萝卜

胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食,否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。

3、肝脏

猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,在与青椒一起炒时,能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

4、南瓜

南瓜中含有维生素C分解酶,能破坏青椒中的维生素C,所以二者不宜配食。

青椒的做法1、青椒炒肉的做法

材料:青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣

调味料:生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙

做法:

青椒洗净,用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末;

中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,放大蒜碎;

出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒;

加花椒粉,继续煸炒;加盐和鸡精;

最后再翻炒几下即可出锅。

2、豉香擂辣椒的做法:

食材:鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量

做法:

辣椒洗净去蒂去籽,生姜切丝,大蒜切片。

锅里油热后,放入姜丝、大蒜片,豆豉超香。

倒入辣椒段,小火炒制。

调入适量精盐,细火把辣椒炒软表皮起泡即可。

把炒好的辣椒盛入干净的容器里,用木棍捣成泥(干净的小碗,擀面杖即可)。

等辣椒成泥即可。

把辣椒泥盛到盘子里,洒上葱末即可。

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